Cake aux courgettes de Miamm...maman cuisine!

Cette recette et cette photo proviennent du site http://miammamancuisine.canalblog.com/, en attendant de le réaliser moi-même, voici la recette originale:

Ou "comment faire avaler des courgettes à vos enfants sans qu'ils s'en aperçoivent"

Ingrédients

320g de courgettes - 200g farine - 1 sachet de levure chimique - 5cl d'huile d'olives - 3 oeufs - 50g de parmesan - 100g de gruyère râpé - 20g de beurre - 10cl de lait de chèvre - 200g de lardons - sel - poivre

Lavez et râpez les courgettes sans les éplucher avec une râpe à gros tous. Faites chauffer le beurre dans une poêle et y faire revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles ne rendent plus d'eau. Réservez

Mélangez la farine et la levure. Ajoutez l'huile et le lait tiédi. Bien mélangez. Ajoutez les oeufs un à un. Terminez par les fromages et les courgettes. Salez et poivrez à votre goût.

Cette recette se réalise sans autre ingrédient, mais mon petit plus à moi c'est d'ajouter les lardons, ça attire l'attention des enfants qui ADORENT le cake "aux lardons".

Versez dans un moule à cake et enfournez à four chaud 180°c pendant 50minutes.